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もっと美味しく炊くために！知っておきたいQ&A
他にも美味しく炊くためのコツがいくつもあるということで、気になることをマツバラさんに質問してみました。
無洗米は洗わなくていい？
無洗米も洗うことをおすすめします。水をいれ、軽く手で回し、水を1度捨てるだけでOKです。こうすることで糠（ぬか）臭さが消えますよ。
炊飯量の目安は？
飯盒の規定量マイナス1合を目安に考えましょう。多く入れすぎると火の入りが悪くなり、炊きむらができやすくなります。また入れすぎは最大でも規定量マイナス1合、理想は規定量の半分程度で行いましょう。
炊きあがりが固くなってしまったら？
十分に熱が通っていません。再度ふたをし、とろ火で＋5分～10分程度加熱してください。それでもだめなら水を足してお粥にしてしまっても美味しいです。
キャンプ場の高度が高い場合の炊飯方法は？
1,000ｍを超えると沸点が低くなり、お米に火が通りにくくなります。
内蓋をセットし飯盒の上から重石をしたり、飯盒内の圧を上げて温度が上がりやすくする工夫や、炊飯時間を通常より長くとる（＋5分～10分で様子を見てください）ことでうまく炊きあげることが可能です。秋～冬のキャンプでも有効です。
焚き火での炊飯方法は？
同様の方法で炊飯可能です。遠火になるように薪の位置や、焚き火ハンガーなどで調整しながら飯盒炊爨を行ってください。
飯盒でご飯を炊くために必要な道具もチェック
最後に、おすすめの飯盒と今回使用したガスバーナーをご紹介。道具一式をこれから揃えるという方は、ぜひ参考にしてみてくださいね！
飯盒
キャプテンスタッグ 林間兵式ハンゴー4合炊き
| サイズ | 幅180×奥行110×高さ135mm |
|---|---|
| 容量 | （約）：2.2L（吹量：4合） |
| 材質 | 本体、蓋/アルミニウム（アルマイト加工・エポキシ樹脂塗装 底厚0.7mm) つる/鉄（エポキシ樹脂塗装） |
ロゴス ハンドル付飯盒
| サイズ | （約）幅20.5×奥行11.5×高さ14cm |
|---|---|
| 容量 | 2.2L（4合炊き） |
ガスバーナー
スノーピーク ヤエンストーブ ナギ
| サイズ | φ213×100（h）mm、ゴトク径：φ190mm |
|---|---|
| 収納時サイズ | バーナー／129×51×62mm、風防ユニット／83×100×27mm、ボトムシート／100×90×30mm |
| 重量 | バーナー／209g、風防ユニット／147g、ボトムシート／36g、イグナイタ／16g |
飯盒ひとつで、雰囲気満点のキャンプご飯！
飯盒でお米を炊くのは少し難しくコツがいりますが、うまく炊けたときのご飯は「こんなに美味しかったの？」と、誰もが感動するはず。
ちょっと失敗することがあっても、それもキャンプの醍醐味。特に小さなお子さんたちには、忘れられない体験になります。ぜひみんなで飯盒炊爨に挑戦してみてくださいね。
記事に協力していただいた「八代目儀兵衛」とは？
江戸時代から代々継承された、お米の目利き力と精米、ブレンドの技術を誇る京の米老舗。日本の「米食文化」を最先端でリードし続けています。
食味はもちろん、見た目にも美しいギフトシリーズもインスタを中心に話題です。
●八代目儀兵衛の公式ホームページはこちら
※今回の飯盒炊爨の方法は、アルミ式の兵式飯盒を使った場合の基本的な炊き方です。使用する素材や形状によって時間や方法は変わりますのでご注意ください。
