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余り食材をリメイクした常備菜

キャンプで試したい、夏にすっきりドリンク&余り食材をリメイクした常備菜レシピ

2022/09/26 更新

WAHEI J LIFESCENEが「休日のお外ごはんをゆったりと楽しむ。」をコンセプトにテーブルウェアを中心に提案するアイテムたちを使ったコラムの寄稿連載。第1弾は、夏に飲みたいドリンクとあまり食材アレンジレシピをお届けします!

目次

夏にぴったりのドリンクをゴクゴク、余った食材も有効活用!

暑い夏においしそうなシュワッとしたドリンク

暑い日が続き、夏本番が近付いてきましたね。そんな暑い日に作りたいレシピ、赤しそとベリーのソーダと、夏みかんとジンジャーエール。シュワっとした炭酸が爽やかなレシピです。

そしてこのレシピ、もっとおすすめのポイントがあるんです。それは、余った材料でもう一品作れちゃうこと。

今回は、夏にぴったりな2つのドリンクレシピとそれを活用した余り食材活用レシピをご紹介します。

赤しそとベリーのソーダ

赤しそとベリーのソーダ

甘酸っぱい赤しそシロップに、旬のブルーベリーを合わせました!生の赤しそが手に入らない時は、乾燥した赤しそを使用してもOK。約4杯分のレシピです。

赤しそシロップの材料を用意
生赤しそ…25g
※乾燥赤しその場合…5g
水…150g
砂糖…100g
穀物酢…大さじ2

【手順1】

赤しそが生の場合は茎を取り除き、水でよく洗う。レモンは半月のスライスにする。

赤しそとベリーのソーダ【手順2】

煮込む

ナベに水を入れて沸騰させ、赤しそを加えて中火で約5分加熱し、赤しその色が黒っぽく変わったら赤しそを取り除く。砂糖を加えて溶かし、アクを取りながら弱火で約10分煮詰めたら、酢を加えて火を止める。

赤しそとベリーのソーダ【手順3】

赤しそとベリーのソーダの作り方

食材

ブルーベリー…20粒
レモン(輪切り)…2枚
炭酸水…240cc
氷…適量
ミント…適量

グラスに氷、粗熱がとれた赤しそシロップを大さじ2、ブルーベリー、レモンを入れ、炭酸水を注いで軽くまぜ、ミントを添えてできあがり。

赤しそとベリーのソーダ

余った赤しそで、ふりかけを作ります!詳細は後ほど!

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