キャンプで試したい、夏にすっきりドリンク&余り食材をリメイクした常備菜レシピ

WAHEI J LIFESCENEが「休日のお外ごはんをゆったりと楽しむ。」をコンセプトにテーブルウェアを中心に提案するアイテムたちを使ったコラムの寄稿連載。第1弾は、夏に飲みたいドリンクとあまり食材アレンジレシピをお届けします!


夏にぴったりのドリンクをゴクゴク、余った食材も有効活用!

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暑い日が続き、夏本番が近付いてきましたね。そんな暑い日に作りたいレシピ、赤しそとベリーのソーダと、夏みかんとジンジャーエール。シュワっとした炭酸が爽やかなレシピです。

そしてこのレシピ、もっとおすすめのポイントがあるんです。それは、余った材料でもう一品作れちゃうこと。

今回は、夏にぴったりな2つのドリンクレシピとそれを活用した余り食材活用レシピをご紹介します。

赤しそとベリーのソーダ

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甘酸っぱい赤しそシロップに、旬のブルーベリーを合わせました!生の赤しそが手に入らない時は、乾燥した赤しそを使用してもOK。約4杯分のレシピです。

赤しそシロップの材料を用意
生赤しそ…25g
※乾燥赤しその場合…5g
水…150g
砂糖…100g
穀物酢…大さじ2

【手順1】

赤しそが生の場合は茎を取り除き、水でよく洗う。レモンは半月のスライスにする。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA【手順2】

煮込む

ナベに水を入れて沸騰させ、赤しそを加えて中火で約5分加熱し、赤しその色が黒っぽく変わったら赤しそを取り除く。砂糖を加えて溶かし、アクを取りながら弱火で約10分煮詰めたら、酢を加えて火を止める。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA【手順3】

赤しそとベリーのソーダの作り方

食材

ブルーベリー…20粒
レモン(輪切り)…2枚
炭酸水…240cc
氷…適量
ミント…適量

グラスに氷、粗熱がとれた赤しそシロップを大さじ2、ブルーベリー、レモンを入れ、炭酸水を注いで軽くまぜ、ミントを添えてできあがり。

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余った赤しそで、ふりかけを作ります!詳細は後ほど!


夏みかんのジンジャ―エール

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手作りのジンジャーシロップと旬の夏みかんの組み合わせが爽やかなドリンクです!

約4杯分のレシピを紹介します。
お好みで鷹の爪、シナモン等を加えても美味しいのでおすすめ。では、まずはジンジャーシロップから。

シロップの材料を用意する
しょうが…100g
砂糖…100g
レモン汁…50g
水…50g
クローブ…2粒

【手順1】

しょうがは皮付きのまま千切りにする。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA【手順2】

煮込む

ナベにしょうが、砂糖、レモン汁、水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にしてクローブを加えて、約10分煮込む。

煮込んだしょうがをこしたら、ジンジャーシロップのできあがり。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA【手順3】

夏みかんのジンジャーエールの作り方

材料
夏みかん…60g
しょうがすりおろし…12g
炭酸水…240cc
氷…適量
ミント…適量

グラスに氷、粗熱がとれたジンジャーシロップ大さじ2、夏みかん、しょうがのすりおろしを入れ、炭酸水を注いで軽くまぜ、ミントを添えたらできあがり。

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残った、しょうが活用レシピは後ほど紹介!煮出した生姜で佃煮が作れます。



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余った赤しそを使ったふりかけレシピ!

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赤しそとベリーのソーダで余った赤しそを使った、ふりかけのレシピをご紹介します。酸っぱさが疲れた体を癒してくれますよ。

材料を用意する

赤しそ・・・レシピで余ったもの
塩・・・小さじ1/2
ごま・・・小さじ1
かつおぶし・・・1/2パック(1.5g)

【手順1】

炒める

赤しそを細かく刻み、塩小さじ1/2をふりかけて炒る。

水分が飛んだらごま小さじ1を加えて炒り、最後にかつおぶし1.5g(1/2パック)を加えて香りが出たら火を止める。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAできあがり
ご飯と混ぜて、おにぎりにしたら美味しいですよ。ゴマの香りが食欲をそそり、小さいお子様でもパクパク食べられます。

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余ったしょうがで、佃煮レシピ

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夏みかんのジンジャーエールで余ったしょうがを使った、佃煮のレシピをご紹介します。程よい辛さがくせになりますよ!

材料を用意する
しょうが・・・レシピで余ったもの
醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1/2
ごま・・・適量

炒める

しょうが、醤油、酒、みりん、はちみつの順で、水分が飛ぶまで炒める。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAできあがり

最後にごまをまぶしたら出来上がり。
チーズと一緒に、バゲットにのせて食べるのもおすすめです。

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Ricke(リッケ)miniおそとパンを使えば、ちょうど2~4人で食べきれる量が作れますし、リメイクレシピも簡単。
今回ご紹介したレシピは、お家の中でもお外でも簡単に出来るレシピです。
暑い夏を乗り切る、美味しいリメイクレシピ。是非チャレンジしてみて下さいね。

【レシピで使用した商品】
Ricke(リッケ)miniおそとパン(レッド)
6 (3)

Ricke(リッケ)miniおそとパン(グリーン)
7 (2)

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Ricke

「休日のお外ごはんをゆったりと楽しむ。」 お外ごはんの「調理」から「テーブルコーディネート」までできる、 リラックス感たっぷりのアイテムを作っています。

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