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アイキャッチ画像出典：ライジングフィールド軽井沢
バーベキューの楽しみ方って、ただ肉を焼くだけじゃない
出典：coleman
バーベキューと言うとみんなでワイワイ楽しい反面、材料調達や後片付けが面倒なイメージはありませんか？実はバーベキューには様々なスタイルがあって、そのシーンの数だけ楽しみ方があるのです。
ここではバーベキューをより楽しくするコツやバーベキューをもっと手軽で身近なものにしてくれる秘訣、バーベキューが盛り上がること必至のアイテムやレシピをご紹介します。
すべてのスタイルに共通する3ポイント
１肉の量に気をつけろ！
バーベキューのメイン食材、肉。この量が少ないと物足りなくなりますし、多いと残してしまい傷んでしまうことも。では、肉の量はどのくらいが適切なのでしょうか？
出典：logos
野菜や他の食材の量にもよりますが、男性は300g、女性は200gを目安に用意するといいでしょう。少し多いようにも感じますが、バーベキューでは外の気持ちのいい空気、仲間との楽しい会話とともについついたくさん食べてしまうものです。
ちなみに、子どもは中学生以上なら大人と同じ量、小学生なら大人の半分ぐらいを目安に調整しましょう。
２素早く炭を起こすコツ
出典：weber
バーベキューをゆっくり楽しむために、火起こしは手早く済ませたいですよね。火起こしが面倒でバーベキューを躊躇してしまう方もいるのではないでしょうか。実は火起こし器と着火剤を使用すれば、その後は何もしなくても15分程できれいに火が起こせます。
キャプテンスタッグ 大型火消しつぼ火起し器セット M-6625
キャプテンスタッグ ファイアブロック着火剤9片入 M-6711
■火の起こし方
火起こし器に炭を立てて入れます（空気が下から上へ流れやすくするため）。グリルの炭床に着火材を井桁に組みます。着火材に点火したら、その上に火おこし器をかぶせます。
後は待つだけ。炭に完全に火が回ったら、グリルに入れて使用してください。
３肉の焼き方
日本ではバーベキューというと、網の上に薄切り肉と野菜を直接置いて焼く、いわゆる焼肉型が主流です。しかし、肉の焼き方には他にも様々な方法があります。肉の焼き方をマスターしてアレンジ料理も楽しみましょう！
- 直火焼き
出典：coleman
バーベキューと言えばこのスタイルがほとんどでしょう。肉や野菜を切って、網に直接置いて焼く方法です。手軽に楽しめるのですが、厚切り肉は中まで火が通りにくく、表面だけ焦げてしまうことがあります。
- 間接焼き
出典：weber
間接焼きとは食材を直接火で焼くのではなく、遠赤外線を利用して焼く方法で、焦げやすい塊肉や、スペアリブなどの火が通りにくい食材をじっくり焼きたい時に利用します。
具体的には、グリルの両端に炭を寄せて置き、炭を置いていない真中部分にアルミ容器などを置き、そこで肉を焼きます。蓋があればよりうまく加熱することが出来ます。
- スモーク(燻製)
出典：weber
スモークとは、スモークチップを燃やし、その煙を利用して焼く方法です。ソーセージやベーコンなどの調理に用いられますが、蓋つきのバーベキューグリルでも手軽に出来ます。
- ロースト
出典：weber
ローストとはあぶり焼きのことで、串に刺した肉をゆっくり回しながら焼き上げる方法です。鳥や豚の丸焼き、シュラスコなどに利用します。美味しさもさることながら、見た目のインパクトも絶大です。
■野菜の焼き方
出典：weber
野菜の焼き方と言えば、火が通りやすいように薄く切って、網に乗せたり、串に刺して焼いたりというのが一般的ですが、実は意外にも丸焼きがとても美味しいのです。やわらかく、ジューシーに仕上がります。
特におすすめは次の4種類です。
ピーマン、ナス：オリーブオイルを刷毛で塗って網で焼く
玉ねぎ：皮ごとアルミホイルに包んで、炭の中に投入
とうもろこし：皮ごと網で焼く
スタイル別楽しみ方のポイント5選
出典：weber
先に挙げた3つのポイントをおさえたら、次はスタイル別に楽しみ方のポイントをご紹介しましょう。今までに知らなかった様々なコツがあって、目からうろこが出ること間違いなしです。
- ①【みんなでワイワイ手ぶらバーベキュー】
みんなで集まってバーベキューを楽しみたい！でも、食材は誰が買ってくるか分担を決めたり、食材は何を買ってくればいいの？なんて悩む必要はもうありません。
手ぶらで行って、食べて、片づけをせずに帰ってこられるバーベキュー場を選びましょう。これなら電車で行ってお酒を飲んで帰ってくることも出来ますね！東京都内の手ぶらでバーベキューが楽しめるバーベキュー場をご紹介します。
手ぶら可のバーベキュー場をBBQ HACK（バーベキューハック）で探す
都立潮風公園（株式会社ヒーロー）
出典：herofield.com
器材から食材調味料に至るまですべて用意してもらえて完全手ぶらでOKのパッケージプラン、器材のみレンタルできるツールレンタルプランが用意されています。もちろんすべて持ち込みも可能です。
【都立潮風公園バーベキュー広場】
住所：東京都品川区東八潮1,2
電話：050-5835-0493(予約受付センター)
営業時間：
4月～10月の土日祝日及び7月～9月
デイタイム／10：00～15：30 サンセットタイム／16：30～21：00
4月～6月・10月の平日及び11月～3月10：00～16：00
詳細はこちら
都立葛西臨海公園バーベキュー広場（株式会社ヒーロー）
出典：herofield.com
都立潮風公園と同じく完全手ぶらでOKのパッケージプラン、器材のみレンタルできるツールレンタルプランを用意。持ち込みも可能。
【都立葛西臨海公園バーベキュー広場】
住所：東京都江戸川区臨海町六丁目
電話：050-5835-0493(予約受付センター)
営業時間：
7月～9月（毎日）及び6月、10月の土日祝日
デイタイム/10:00～16:00、サンセットタイム/17:00～20:00
6月～10月の平日及び11月～5月
10:00～16:00
詳細はこちら
小金井公園
出典：タチカワオンライン
4種類の手ぶらでバーベキューセットが用意されており、すべてに器材のレンタルから調味料まで必要なものがついています。「お手軽ライトセット」2,280円、「スタンダードセット」2,680円、「海の幸セット」2,680円、「よくばり満腹セット」3,180円。
【小金井公園バーベキュー広場】
住所：東京都小金井市関野町1-13-1
電話：042-316-6261
営業時間：
9:00～17:00 年末年始（12/29～1/3）及び12月～2月の毎週水曜日を除く
詳細はこちら
国営昭和記念公園バーベキューガーデン
出典 ：昭和記念公園散策ガイド
手ぶらでバーベキューコースは3種類用意されており、すべてに器材のレンタルから調味料まで必要なものがついています。なお、バーベキュー場利用の際には別途公園の入園料がかかります。
【国営昭和記念公園バーベキューガーデン】
住所：東京都立川市緑町3173
電話：042-524-6603
営業時間：10:00～17:00
詳細はこちら
江東区立若洲公園（株式会社ヒーロー）
出典：herofield.com
こちらも都立潮風公園や都立葛西臨海公園バーベキュー広場と同じパッケージプランが用意されています。もちろんすべて持ち込みも可能です。なお、バーベキュー場を利用するにはサイト使用料がかかります。
【江東区立若洲公園バーベキュー広場】
住所：東京都江東区若洲3-2-1
電話：050-5835-0493(予約受付センター)
営業時間：
11：00～21：00
詳細はこちら
- ②【ファミリーで持ち寄り手土産バーベキュー】
お子さんのお友達とみんなでバーベキューをするなら、肉を焼いている間にちょっとつまめるものを持ち寄ってバーベキューのお供にするのもいいですね。そんな時のための気の利いた持ち寄りフードをご紹介します。
サラダ
脂っこいものが多いバーベキューには、さっぱりしたものが欲しくなりますよね。そんな時にサラダがあると箸休めになります。
おにぎり
肉のお供にはやはりごはんがつきものです。余っても焼きおにぎりにして、また違った楽しみ方で食べることが出来ます！
サンドイッチ
子どもたちの大好きなメニューですね。お肉ばかりでは飽きてしまうので、こういったメニューがあるといいですね。
ピンチョス
見た目にもおしゃれで、食卓も華やかになります。何より手軽に食べれるのがいいですね。
パン
お気に入りのベーカリーのバゲットを持参して、バターとガーリックをのせてグリルで焼いても盛り上がります。
- ③【バーベキューをゴージャスに！大人バーベキュー】
- 大人なバーベキューを楽しみたいという方は、器材や食材に思いっきりこだわりましょう。本場アメリカでシェア6割以上の老舗メーカーWEBER社のグリルで本物のバーベキューを味わってみてはいかがですか。
ウェーバー ワンタッチ オリジナルケトル プレミアム 47cm(18.5Inch)
モーガン牧場ビーフ アメリカンプレミアムビーフ
- ③【バーベキューは料理だ！アレンジバーベキュー】
バーベキューはただ肉や野菜を焼いて食べるだけでなく、バーベキュー料理自体を楽しむというのも一つのスタイルです。数あるバーベキューレシピの中からおすすめの3メニューをご紹介します。
グリルドビーフサラダ
出典：coleman
材料：牛もも肉（かたまり）500g、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油適量、にんにくすりおろし一片分、サラダ野菜（レタス、クレソンなど）、マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1、牛乳大さじ1
作り方：牛もも肉全体に塩、こしょうをふり、にんにくをすりこむ。網の上で、肉の表面を焼き付ける。焼けたらすぐにアルミホイルで包んでそのまま粗熱を取り、冷めたらクーラーボックスで冷やす。
エビグリル
出典：coleman
材料：殻付きエビ8尾、塩、こしょう各少々、パセリみじん切り大さじ1、ドライオレガノ小さじ1/2、 にんにくみじん切り一片分、一味唐辛子少々、オリーブ油大さじ2
作り方：エビを背中開きにして背わたを取り、塩、こしょうをふる。パセリ、オレガノ、オリーブオイルを耐熱容器に入れて混ぜ合わせる。網の上で、パセリオイルを塗りながら焼く。
味噌チーズフォンデュ
出典：coleman
材料：季節の野菜やシーフード適量、クリームチーズ1/2カップ、牛乳1/4カップ、赤味噌小さじ2
作り方：耐熱容器にクリームチーズ、牛乳、赤味噌を入れ、火にかけてなめらかなディップを作る。ひとくち大に切った野菜やエビを焼き、温めたディップにつけて食べる。
- ④【ソロキャンプや家でソロバーベキュー】
ソロキャンプや家の庭でバーベキューを楽しみたいというあなたにおすすめのグリルはこの2点です。コンパクトにたためて軽いので、どこへでも持って行かれ、収納にも困りません。
ロゴス ピラミッドグリル・コンパクト
ロゴス バーベキューコンロ ピラミッドグリル・コンパクト 1~2人用
尾上製作所 フォールディングBBQコンロ
尾上製作所 フォールディングBBQコンロ
- ⑤【店や施設でバーベキュー】
バーベキューは自然の中で自分たちの手で、というイメージがありますが、最近ではこれまでのバーベキューのイメージを覆すようなサービスが充実し、都会でスマートにバーベキューを楽しむことが出来る施設やお店も増えてきました。
商業施設にあるバーベキュー場をBBQ HACK（バーベキューハック）探す
REAL BBQ PARK
出典：REALBBQ
忙しい大人のための完全貸切BBQスペース。都会の夜景を一望しながら、インストラクターが世界中の様々なバーベキューを、独自の製法で開発したオリジナル食材を使って提供してくれる。
所在地：銀座、千駄ヶ谷、代官山、大塚、渋谷、みなとみらい
デジキューBBQCAFE、BBQテラス、BBQガーデン
出典：デジキュー
バーベキューを「もっと身近に便利に簡単に」をコンセプトに、公園や商業施設、駅前の遊休地などでバーベキューサービスを提供しています。会社帰りに仕事仲間と、平日のお昼にママ友と、休日に家族みんなで手軽にバーベキューを楽しめるサービスを展開。
所在地：渋谷、新橋、新宿、お台場、日本橋他
THE THIRD PARK
出典：THE THIRD PARK
2012年7月、豊洲に誕生した都市型アウトドアパーク。
アウトドア初心者や子供も本場アメリカンスタイルのプレミアムバーベキューを気軽にお楽しめるのはもちろん、アウトドア上級者もこれまでと違った都市型アウトドアが体験できます。2015年5月には河口湖にも同じスタイルの施設がオープン。
まとめ
出典：coleman
食材の準備や火起こし、後片付け等、面倒なイメージがつきまとっていたバーベキューですが、手軽に楽しむ方法はたくさんあります。ちょっとしたコツを知っていれば、もっとバーベキューは身近なものになるのです。最近では便利なサービスも充実し、バーベキューの楽しみ方も多様化しています。もっと手軽にバーベキューを楽しみましょう！
BBQ Is My Life！
バーベキューこそ我が人生！
