ダッチオーブンの正しい使い方と試したい調理法6選!

ダッチオーブン

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ダッチオーブンの使い方は、焼く・炒めるなど多くの方法があるのが魅力。また、使用前や後のメンテナンス方法も紹介します!キャンプ料理の代表格、ダッチオーブン料理でキャンプをもっと楽しく美味しくしてみませんか?

アイキャッチ画像出典:SOSHLOG

正しく使えば失敗なし!ダッチオーブンについて知ろう

ダッチオーブン3つと炭とトング

出典:Boy scouts of America

「焼く」「煮る」「蒸す」など、何でもこなせるダッチオーブン。ですが、料理を成功させるには事前の準備や料理中の使い方において、いくつか注意が必要な点があります。また使用後も、次に使用するタイミングでスムーズに使えるようにお手入れ&メンテナンスをきちんとしておかなければなりません。

せっかくのダッチオーブンが宝の持ち腐れにならないよう、事前準備・可能な調理法・保管方法などについてしっかり学んでいきましょう!

ダッチオーブンを購入したら、まずはシーズニング!ハウツーSTEP5

ダッチオーブンを拭く

出典:SEMITRAD

多種多様なダッチオーブン、中には使用前にシーズニングという作業が必要なものも。シーズニングとは、出荷前に塗られている「さび止めワックス」を落とし、鋳物の表面に油を染み込ませてコーティングする、いわゆる使用前の慣らし作業。ワックスを落とし代わりのオイルを染みこませることで、においや焦げが付きにくくなります。

この作業を繰り返して、こっくりとした黒色に仕上がったダッチオーブンを「ブラックポット」と呼び、使い込めば込むほど味のあるダッチオーブンになるというわけなんです!

fujii mio Written by fujii mio 酒とキャンプとロックをこよなく愛する主婦ライター。5歳と3歳の珍獣系の息子たちに振り回されつつ、キャンプのタイミングを虎視眈々と狙う日々。 キャンプ前日、キッチンでチビチビ呑みながら焼き鳥串を仕込むのが至福のひと時。

2016年1月26日

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