バーベキューでうますぎアヒージョ!レシピ・作り方10選

バーベキューレシピのひとつであるアヒージョは、手軽でおいしく人気のメニューです。定番から変わりアヒージョまで、バーベキューで挑戦したいアヒージョレシピをまとめました!アヒージョ作りの鍋、残ったアヒージョオイルの活用法などの情報もあり。


アイキャッチ画像出典 : 金麦スタイル

バーベキューで「アヒージョ」を作ろう!

「アヒージョ」はスペインの小皿料理。スペイン語で「ニンニク風味」を表すこの料理は、オリーブオイルとニンニクでさまざまな食材を“煮込む”、お酒のおつまみにぴったりの一品です。

グリルの片隅でささっと作れて、そのままみんなでワイワイとつつけるから、バーベキューの一品にも最適!キャンプでおいしいアヒージョを作ってみませんか?

アヒージョの基本の作り方

作り方はとってもシンプル。材料はオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、好みの食材です。バゲットもお忘れなく!

<作り方>
1.適量のオリーブオイル、みじん切りや薄切りなど好みでカットしたニンニク1~2片、赤唐辛子1本、好みで塩を小鍋に入れ、弱火でゆっくり煮立たせます。
2.オリーブオイルに香りが移ったら食材を入れて火を通し、好みでパセリなどを散らせばできあがり!

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出典 : 井上誠耕園

ポイントは弱火でじっくりと煮込むこと。それと塩気にはご注意を。入れすぎてしまうと取り返しがつきません。食材の塩気を見ながら調整してくださいね。あとはトーストしたバゲットにたっぷりつけていただくだけです!


アヒージョ作りの器について

本場・スペインのバル(酒場)では「カスエラ」という土鍋で提供されます。直径15cm前後の浅い耐熱皿でそのまま熱々の状態でつつきます。

もちろんカスエラで作ってもいいですが、キャンプ用品でもアヒージョ作りにぴったりな調理道具がありますよ!
LODGE(ロッジ) スキレット 6-1/2""/フライパン

価格:¥2,100

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ロジック スキレット6 1/2インチ/内径15.5cm、深さ3cmの鋳鉄製フライパン。厚みがあって蓄熱性が高いからアヒージョ作りに最適!
ユニフレーム(UNIFLAME) ちびパン 666357

価格:¥1,401

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ユニフレーム ちびパン/約1.6mm厚の黒皮鉄板を使用した小さいフライパン。直径約16.3cm、深さ3.5cmという使い勝手がいいサイズ。
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) アルミ丸型なべ大 M-6650

価格:¥457

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アルミ鍋、皿/さらに手軽なのがこのような使い捨てのアルミ製鍋や皿。片付けも楽ちんですね。

おすすめ食材でおいしいアヒージョを作ってみよう!

バーベキューやキャンプで手軽に作れるアヒージョをご紹介。定番から変わりアヒージョまで10品、好みのアヒージョを見つけてぜひ挑戦を!

マッシュルームのアヒージョ

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出典 : ミツクラ農林

まずはアヒージョの定番、マッシュルームをたっぷり使ったアンチョビ入りアヒージョ。アンチョビの代わりにバターと塩で味を調えてもOK。
★作り方→ミツクラ農林 マッシュルームのアヒージョ

えびとマッシュルームのアヒージョ

QP00012868_1L出典 : キューピー
えびもアヒージョの定番食材ですね。こちらのキューピーのレシピは、ガーリック&赤唐辛子のオイルパスタソースを味付けに使用しているのがポイント。味がぴたっと決まります。
★作り方→キューピー えびとマッシュルームのアヒージョ

きのことオイルサーディンのアヒージョ

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出典 : ELLE ONLINE

オイルサーディン缶を丸ごと+キノコ類を使ったアヒージョ。ノルウェーの新鮮ないわしを樫の木のチップでスモークした「はごろも キングオスカー オイルサーディン いわし油漬」を使うのがポイント。
★作り方→ELLE ONLINE きのことオイルサーディンのアヒージョ



しらすのアヒージョ

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出典 : 家ワイン

釜揚げしらすは面倒な下ごしらえが不要で、凍ったままオイルに入れてもOKなお手軽食材。あっという間においしい一品ができちゃいます!
★作り方→家ワイン 自宅で簡単スペイン料理!しらすのアヒージョのレシピ

牡蠣のアヒージョ&野菜のアヒージョ

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出典 : 金麦スタイル

牡蠣のアヒージョはイタリアンパセリがアクセント。野菜のアヒージョにはアンチョビとハーブがよく合います。クリスマスにもぴったりのメニューです。
★作り方→金麦スタイル 牡蠣と彩り野菜のクリスマスアヒージョ2種

牛ステーキ肉のアヒージョ

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出典 : 井上誠耕園

牛ステーキ肉をアヒージョに!ステーキ肉のうま味が溶け出したオイルにニンニクの風味が混じりあい、極上の一品に仕上がります。
★作り方→ 井上誠耕園 牛ステーキ肉のアヒージョ

辛子明太子と新じゃがのアヒージョ

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出典 : 井上誠耕園

明太子とジャガイモを使った変わりアヒージョは、ジャガイモのホクホク感と明太子のピリ辛風味の相性が抜群!バゲットにも白ワインにもぴったりですよ!
★作り方→井上誠耕園 辛子明太子と新じゃがのアヒージョ



新ごぼうとウインナーのアヒージョ

ゴボウとウインナーのうま味がしみ出たオイルも楽しめるアヒージョ。ウインナーは子どもたちも喜びそう。



 

タコの和風アヒージョ

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出典 : キッコーマン

しょうゆと青ねぎをプラスしてスペイン料理を和風にアレンジ!しめじとの愛称も抜群です。
★作り方→キッコーマン タコの和風アヒージョ



豆腐とエビのアヒージョ

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出典 : ヨミドクター

この赤い色はパプリカパウダー。コレステロールや中性脂肪を改善すると言われている豆腐をアヒージョにしたヘルシーメニューです。
★作り方→ヨミドクター 豆腐とエビのアヒージョ

アヒージョが残ってしまったら……

残ってしまったアヒージョ、どうしていますか?食材のうま味たっぷりのオイルはぜひとも次の料理に活用を!

お手軽なのはパスタ。茹でたパスタとアヒージョの残りを混ぜるだけで絶品パスタができあがります。好みで食材を追加してもいいですね。米とアヒージョオイルと炒めてリゾットにしたり、バジルソースを混ぜてバゲットと一緒に食べるのもおいしいですよ。

バーベキュー&キャンプごはんにぴったりです!

手軽にできるアヒージョは、バーベキューの時はお酒のおつまみに、残ったオイルは翌日のご飯にまわすなど活用の幅が広い一品。手軽においしいキャンプご飯ができちゃいますよ。ぜひお試しください!

 

Barbecue In Ahijo!

バーベキューでアヒージョ

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CAMP HACK編集部

CAMP HACK運営&記事編集担当。キャンプに行きたいけど、なかなか行けていないのが今の悩み。編集しながら、こっそり今年はどんなキャンプスタイルをするか模索中。今年の目標は、いくつかギアを新調して思いっきりキャンプを楽しむこと。

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