おすすめのダッチオーブンを厳選！シーズニングやお手入れのやり方【2024年】

ダッチオーブンとは？

ダッチオーブン は、蓋が付いた分厚い金属製の鍋のこと。一般的には蓋の上に炭をのせられる形状になっているのが特徴で、本格的なアウトドアメニューが楽しめることからキャンプで役立つ調理アイテムのひとつです。材質やサイズが異なるものなど種類は様々。目的に合ったものを見つけるための選び方を知る前に、まずはダッチオーブンを使うメリットとデメリットについて解説します。

ダッチオーブンを使うメリット

ダッチオーブンのメリットは、焼く・炒める・煮るなどさまざまな調理方法に対応できる点。材質によって違いはありますが、一般的な鋳鉄製タイプであれば熱伝導性と蓄熱性に優れていて、食材の旨みを閉じ込めることで料理を美味しく仕上げてくれます。

蓋の上にも炭をのせればオーブンのようにも使えるので、ローストチキンやピザなどを作るのにもピッタリ。デザインもおしゃれで食卓に映えるので、調理してそのままテーブルに提供できるのも魅力です。

ダッチオーブンを使うデメリット

ダッチオーブンのデメリットは、重量があり持ち運びが不便な点。メスティンのようなステンレスやチタン製のクッカー類に比べると携帯性が劣るため、基本的に荷物をできるだけ軽くコンパクトにまとめたいツーリングキャンプなどには不向きです。

また、材質によっては手入れに手間がかかるケースが多い点も要注意。錆に弱いものが多く、定期的なシーズニングなどメンテナンスが必要です。保管も通気性の良い場所が理想的であるなど、通常の鍋に比べるとやや扱いが大変な面もあります。

ダッチオーブンの材質は主に4つ

ダッチオーブンの材質は、主に鋳鉄・ステンレス・黒皮鉄板・ダクタイル鋳鉄の4種類。それぞれの特徴を把握して、自分の使い方や好みに合うものを選びましょう。

鋳鉄製

鋳鉄製のダッチオーブンは最もポピュラーなタイプで、蓄熱性と熱伝導性に優れているのが特徴。食材の旨みを閉じ込めながら調理でき、肉や野菜もシンプルに焼いたり蒸したりするだけで食材本来の味わいが感じられます。

錆びやすく、初めて使う際にシーズニングを必要とするモデルは使うまでの手間がかかるといった点はありますが、使い込むほど味わいを増すのは鋳鉄製ならではの魅力。油が馴染んでいくと食材が焦げつきにくくなり、使い勝手も向上します。

焚き火で料理をしても煤汚れが目立ちにくいのもポイント。手間をかけてじっくり愛用できる、アウトドア専用のダッチオーブンをお探しの方におすすめです。

ステンレス製

ステンレス製のダッチオーブンは、錆びに強く手入れが比較的楽な点が最大のメリット。IH対応のモデルも多く、自宅のキッチン環境によっては日常使いにも適しています。鋳鉄製とは違った光沢があり、スタイリッシュな雰囲気も魅力です。

鋳鉄製に比べると軽いモデルが多く、携帯性に優れているのもポイント。キャンプでダッチオーブンを使ったアウトドア料理がしたいけれど、荷物はできるだけ軽くしたい、日常的に気軽に使いたいという方はステンレス製がおすすめです。

黒皮鉄板製

黒皮鉄板製のダッチオーブンは黒皮と呼ばれる酸化皮膜を鉄にまとわせたタイプで、赤錆が生じにくいのがメリット。基本的にシーズニングは必要ですが洗剤やタワシを使って洗うことができ、鋳鉄製に比べると手入れが楽なため初心者にも使いやすいタイプです。

耐衝撃性にも優れ、急激な温度変化にも強いのでアウトドアでも安心。焚き火料理など豪快なキャンプメニューに挑戦したい一方で、手入れの楽さも重視したい方にぴったりです。

ダクタイル鋳鉄製

ダクタイル鋳鉄製のダッチオーブンは、従来の鋳鉄製ダッチオーブンよりも急激な温度変化に強く、強度が高いのがメリット。鋳鉄製と同じく高い蓄熱性・熱伝導性を持ちながら、薄く軽量で持ち運びやすいのもポイントです。

取り扱っているメーカーが少なく他のダッチオーブンに比べて値段が高い傾向にありますが、鋳鉄製より丈夫でありながら軽量という“良いところ取り”のダッチオーブンがほしい方にオススメです。

ダッチオーブンの選び方

ダッチオーブンは材質の違いだけでなく、サイズや対応熱源といった特性の違いもあります。細かい仕様や機能性もしっかりチェックして、自分の理想に合うモデルを選びましょう。

作りたい料理や人数に適したサイズをチョイス

まずはサイズの選び方からチェック。シーンごとに適したサイズを具体的に解説していきます。

ソロキャンプやデュオキャンプでは、8～9インチが使いやすい

ソロキャンプやデュオキャンプに使う場合、メーカーやモデルによって異なりますが直径約20cmほどの8～9インチがおすすめ。コンパクトで持ち運びやすく、かつ1～2人分の料理はしっかり賄えるサイズです。

3～4人用として、また色々なメニューに使いたいなら10インチが◎

3～4人以上のファミリーやグループキャンプで使いやすいのは、10インチサイズ。家庭用コンロにもマッチする大きさなので、ステンレスなど材質によっては普段使いにもぴったりです。

煮物や炊飯、スープやカレーなどの定番メニューはもちろん、ピザや燻製などアウトドアが盛り上がるメニューを作るのにも使い勝手の良いサイズです。

食材を丸ごと調理したり、大人数で使うなら12インチ以上がおすすめ

ブロック肉やローストチキンなど大きな食材を使って豪快な料理を作りたい場合は、12インチ以上のモデルがおすすめ。一度にたくさんの料理を作れるので、大人数で使う場合にも最適です。

ただし、大きすぎると車への積載や自宅での保管時に場所を取るだけでなく、サイトまでの持ち運びも大変になるので、使用頻度も考慮して選ぶと良いでしょう。

キャンプや自宅で使いやすい機能も要チェック

ダッチオーブンは、対応熱源やハンドルの有無など細かい仕様にも違いが。より快適な使い勝手を追求したい方は要チェックですよ。

直火かIHか……対応熱源を確認しよう

キャンプでも自宅でも使いたい場合は、対応している熱源を確認しておきましょう。とくに自宅のコンロがIHヒーターであれば、「IH対応」と記載のあるモデルをしっかり選んでおく必要があります。

使い始めるまでの手間を省きたいなら、シーズニング不要のタイプが便利

ダッチオーブンには錆止めとして出荷時にワックスが塗られているものもあり、このタイプは使う前にそれを落とすシーズニングという作業が必要になります。

鍋を洗ってオイルを塗って空焼きを数回繰り返すという時間と手間がかかる作業なので、これを省きたい方はあらかじめシーズニングが施されたモデルがおすすめです。「シーズニング不要」「植物性オイル仕上げ」といった記載の有無に注目してみましょう。

徹底的に使い勝手にこだわるなら、ハンドルや脚の有無までチェック

調理時の安定感や持ちやすさなど細かい部分まで使い勝手を追求したい方は、脚やハンドルの有無も確認しておくと良いでしょう。アウトドアでの直火調理がメインであれば脚付きのモデルのほうが置くときに安定しやすく、逆に自宅のコンロで使う頻度が高いのであれば脚無しタイプが好都合。

また、ハンドル付きであれば食卓までスムーズに移動できます。細かい部分ですが実際に使うとなった場合は快適性に関わるので、しっかりチェックしておきましょう。

ダッチオーブンのおすすめ33選

ここからは、おすすめのダッチオーブンをご紹介。材質ごとにピックアップしているので、上記の特性を踏まえた上で選んでみてくださいね。

鋳鉄製のおすすめ20選

ステンレス製のおすすめ8選

黒皮鉄板製のおすすめ2選

ダクタイル鋳鉄製のおすすめ3選

ほったらかしでOK！　ダッチオーブンを使ったお手軽レシピ

ここからはダッチオーブンを使ったレシピをご紹介します。どれも基本的には短時間火にかけた後は放っておくだけで簡単にできるので、初めてダッチオーブン料理に挑戦する方にもおすすめのレシピですよ。

ローストチキン

見た目も豪華なローストチキンは、大人数のキャンプでも盛り上がるおすすめのレシピ。使う野菜を変えたり、追加でオリジナルのソースを作ってみたり、ぜひ自分なりのアレンジも加えて楽しみましょう！

ローストビーフ

一見難易度が高そうに思えるローストビーフですが、じつは用意する食材も手間も少なくて済むレシピ。簡単に豪快なキャンプ料理を作りたい方、ぜひ挑戦してみましょう！

ビーフシチュー

ビーフシチューは、秋や冬など寒い時期のキャンプにぴったり。蓄熱性の高いダッチオーブンなら、お肉も野菜もふっくら美味しく仕上がりますよ。

ピザ

ダッチオーブンと焼き網を使ったピザも、おすすめのレシピ。生地から作るのが難しい場合は市販品を使うと楽チン。具材やソースもお好みに応じて工夫してみてくださいね。

アクアパッツァ

ダッチオーブンの蓄熱性を利用して手軽に絶品の味に仕上げられるのが、アクアパッツァ。キャンプはもちろんホームパーティなどにもぴったりのメニューです。

ダッチオーブンの手入れと保管方法は？

ダッチオーブンを長く衛生的に使い続けるためには、定期的なメンテナンスが重要。正しい手入れ・保管方法を理解して、いつでも気持ちよく使えるようにしておきましょう。

使用前にしっかりシーズニング

新品のダッチオーブンは錆止め用のワックスが塗布されているものもあるので、使用前にこれを落とすシーズニングという作業が必要です。やり方の例は下記の通り。

シーズニングは商品や材質によって微妙に工程が異なる場合があるので、商品の注意書きをよく読んでから行いましょう。また、あらかじめシーズニングが施されているものはこの作業自体が不要です。

▼ダッチオーブンの手入れと保管方法について詳しく紹介した記事はこちら！

ダッチオーブンの正しい使い方とシーズニングのコツ＆注意点

2022/10/21fujii mio

使用後のダッチオーブンを洗うときは、基本食器用洗剤はNG

使い終わったダッチオーブンを洗うとき、黒皮鉄板製など一部のモデルを除いて食器用中性洗剤の使用はNG。洗剤で洗ってしまうとせっかくシーズニングで作った油の膜が剥がれ、焦げつきやすくなってしまう場合があります。

汚れはお湯とスポンジを使って優しく洗い、こびりつきなど汚れがひどい場合はお湯を沸かしてからヘラなどでこそぎ取りましょう。

こういった手間や衛生面が気になる場合は、洗剤を使えるステンレスタイプを選ぶのもひとつの方法です。

錆びないようしっかり乾かす

水分が残った状態でダッチオーブンを保管すると錆が発生してしまうことも。溝やエンボス加工のフチなど自然乾燥では乾かし切れない部分もあるので、火にかけてしっかり乾燥させておくと安心です。

錆や焦げは、たわしでこすり洗いを

万が一錆や焦げが発生してしまった場合は、次の方法を試してみましょう。

錆はキッチンぺーパーで油を塗って、擦り取る

錆びが生じてしまった場合は、まずはキッチンペーパーに油を塗布して擦ってみましょう。これで取れるようであれば、そのまま使っても問題ありません。

取れない場合は、お湯を注いで温めた後に、たわしとクレンザーなどの研磨剤で擦ります。サビの匂いが気になる場合は野菜クズなどを炒め、水洗いした後に薄く油を塗って保管しましょう。

焦げは、お湯で浮かしてこそぎ取る

ダッチオーブンが焦げついてしまった場合は、お湯でふやかした後にたわしなどで擦ります。それでも落ちない場合は、焦げが炭化するまで空焚きします。炭化したら、ヘラなどでこそぎ落としましょう。

理想のダッチオーブンで、料理を楽しもう！

ダッチオーブンには鋳鉄・ステンレスなどさまざまな材質のものがあるほか、ソロ・デュオ・ファミリーキャンプなど人数によって適したサイズも異なります。

自宅で使いたいなら対応熱源などもしっかり確認して、自分の使い方にマッチするお気に入りのダッチオーブンを見つけてくださいね。

ダッチオーブンの人気売れ筋ランキング

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングにおけるウォータージャグの人気売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認できます！

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