キャンプで本格ピザを召し上がれ! ピザの焼き方やレシピを伝授!

キャンプで作るピザは、みんなでできる代表的なキャンプ料理のひとつ。今回は、生地の作り方からさまざまな道具を使っての焼き方レパートリー、レシピまで幅広く紹介しちゃします!材料費も安く、コスパの高いキャンプでのピザ作り、おすすめです!


アイキャッチ画像出典:楽天

まずはピザ生地を作ってみよう!


かまどでピザ作り出典:amazon

キャンプでの楽しみのひとつ、料理。こだわりのあるキャンパーさんの中には、メンテナンスが必要なダッチーオーブンを”育てる”という言葉を使って表現するこだわりのあるキャンパーさんがいるほど。これは、ふだんの生活よりも料理熱が増している証でしょう。

今回は、キャンプ料理の中でもぜひチャレンジしてもらいたい『ピザ』作りにフォーカスしていきます!

ピザ生地作りから!

 

ピザ生地の作り方はとても簡単!発酵のための時間を合わせても数十分でできるので、キャンプ場でみんなでワイワイ捏ねて作るのも楽しいですよ!それでは20センチサイズのドラム缶ピザ1枚の材料を見ていきましょう。
強力粉 200g ぬるま湯 140ml 砂糖 大さじ1 イースト 3g オリーブオイル 大さじ1 塩 一つまみ
1.ボウルや深めの鍋にぬるま湯と砂糖、イーストを入れて箸などで混ぜます。
2.強力粉の中央をくぼませ、1と塩、オリーブオイルを入れます。
3.だまにならないように注意しながらよく混ぜて、耳たぶぐらいの硬さまでこねましょう。
4.下の写真のような固まりの生地までよく捏ねたら、ラップをして30分寝かします。
5.これで生地の準備が出来ました。後は焼く前にクッキングシードなどに生地をのばし、好きな具材をのせましょう。生地をのばす時にめん棒などがあると便利です!
 
アウトドアで焼く時は、薄いクリスピー生地にすればサクサク美味しくなり、生焼けも防げて一石二鳥です。それでは生地が完成したので、次はアウトドアでピザを焼く方法を3つご紹介します!

アウトドアで本格ピザに挑戦しよう!

・ダッチオーブンで焼く
ダッチオーブンでピザつくり
出典:楽天
ダッチオーブンは、煮る、蒸す、焼く、炒める、揚げる、茹でるといったあらゆる調理ができ一つ持っていると大変便利な調理器具です。蓋をして下に圧力がかかることによって温度のムラが少なくなり、キャンプ初心者でもおいしさを封じ込めた、完成度の高いピザを作ることができます。時々蓋を開けて、ピザの状態を確認しながら焼くとお好みの焼き上がりで召し上がれます。
ITEM
ロッジ ロジック12インチキャンプオーブン 足つき L12CO3
アウトドアで使うには最もスタンダードなサイズです。大きめの鶏の丸焼きなどもできますし、小さなものから大きなものまで様々な料理に対応できるサイズです。3人から4人ぐらいのご家族に1台あれば使い回しがきいて、丁度いいサイズです。

・ピザ窯で焼く
ピザ釜で焼くピザ
出典:YELL CRAFT
本格的なピザを楽しみたいという方は、ピザ釜を使って焼いてみてはいかがでしょうか。お店で食べる、本場イタリアのようなピザを作ることも可能です。海外でもよく使われており、満足度はとても高いようです。先ほどクリスピーを推奨しましたが、ピザ釜なら好みに合わせた幅広い生地が楽しめそうですね。
ITEM
移動に便利!軽量!ピザオーブン ピザ窯 A-25
のピザ窯でつくれるものは、本場のイタリアのピザ! もちろんパンも焼けて、肉・魚のグリル・オーブン料理もつくれます。【ポイント】・温度の上昇が早い・足に車輪がついて軽いため、運ぶのに便利 ・組み立ても簡単で1人で約30分くらいで完成 ・燃料は薪だけじゃなく、炭もご使用いただけます。

ITEM
FUKAI 回転石窯ピザ&ロースタータイマー付き FPM-220
特殊なセラミックがゆっくり回転しながらピザの余分な水分、油分を飛ばし、表面はこんがり中はふっくら美味しい本格ピザが楽しめます
・フライパンで焼く
フライパンでつくるピザ
出典:リケンのノンオイル
とにかく気軽にピザを食べたいという方は、フライパンで焼く方法もあります。フライパンで焼く時のポイントは、ある程度焼けたら、最後にガスバーナーで炙ると石窯風のピザに変身しますので、ぜひ挑戦してみてください!

それではお待ちかね、ピザのレシピをご紹介しましょう!
ITEM
エバニュー チタンフライパン18セラミック ECA442
苛酷な大自然の中で真価を発揮する理想の素材、それがチタニウムです。アルミニウムにせまる軽さと、ステンレスをしのぐ強度。風雨にさらされてもサビない高耐蝕性。
ITEM
イワタニ カセットガス トーチバーナー
木炭着火専用のカセットガス式トーチバーナー。1400度のパワフルな集中炎がアウトドアやバーベキューで活躍。


日本人なら、やっぱり和風ピザ

持ち出す物ができるだけ少ない方がいいアウトドアにとって、醤油やタレで味をまとめられる和風ピザは簡単野外料理にぴったりです。誰でも食べやすい味なので、子どもから大人までおいしくいただけます。キャンプで不足しがちな野菜もどんどんのせて、美味しく食べましょう!シンプルなものはもちろん、アレンジを利かせたオリジナルピザにしてもよし!本格ピザの第一歩にどうぞ!
・焼き鳥ピザ
焼き鳥ピザ
出典:daiei
好きな焼き鳥やタレでアレンジも自由自在!欲張りなピザを作りましょう!
焼き鳥5本
長ねぎ1/2本
大葉2枚
チーズ、こしょう 適量
醤油 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
1焼き鳥は串から外し、長ねぎは斜め薄切り
2ピザ生地に醤油とオリーブオイルを塗り、1.をのせチーズを散らす
3大葉を散らし、こしょうを振って完成!
・ホワイトソース和風ピザ(里芋&長ねぎ)
ホワイトソース和風ピザ
出典:雪印メグミルク
ひと手間かける価値あり。里芋と長ねぎが乳製品で活きるんです!
牛乳75ml
バター5g
薄力粉大さじ1/2
A塩・こしょう少々
里芋2個
長ねぎ1/6本
モッツァレラ50g
のり、七味唐辛子・しょうゆ適量
1.フライパンにバターを溶かし、薄力粉を弱火で2~3分炒め粗熱をとる
2.1.に牛乳を入れ溶き混ぜ、2~3分煮てAで調味
3.里芋は茹でて柔らかくし、皮をむき3~4等分。長ねぎは太めの千切り
4.生地に2.をぬりチーズをちらし3.をのせ焼く
5.のりと七味唐辛子を散りばめ、仕上げにしょうゆをかける!

・納豆ピザ
納豆ピザ
出典:J-オイルミルズ
卵と納豆は、ピザの上でも最高のコンビです!絶対に美味しい一品。
納豆1パック
オクラ2本
ミニトマト2個
卵1個
ピザ用チーズ40g
オリーブ&ガーリックオイル大さじ1
A
みそ小さじ2
みりん小さじ1
1.納豆はたれを混ぜ、オクラはタテ4等分にし斜め半分に、ミニトマトは4等分に切る
2.ピザ生地に混ぜたAを塗り1.をのせ、中央に卵を落としチーズを散らして焼く
3.オイルをかけて完成!


・麻婆なすピザ
ちょっと冒険!?いえいえ、しっかり和を感じるピザはやみつきになりますよ!
なす6個
豚ひき肉100g
豆板醤 小さじ1
にんにく、生姜、長ねぎみじん切り
ピザ用チーズ60g
サラダ油大さじ1/2 ごま油小さじ1
水溶き片栗粉 こしょう、酒、しょうゆ、砂糖
1.なすを2cm幅に切り、中温の揚げ油で揚げ、油をきる
2.ひき肉を炒め、豆板醤、にんにく、生姜、ねぎの順に炒め、1.を加える。酒、しょうゆ、砂糖、こしょうで調味し水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味を出す
3.ピザ生地に2をのせ、チーズをたっぷりかけて焼く

 

ちょこっとアレンジ!洋風ピザはいかが?

見た目も鮮やかで思わず手が伸びてしまう洋風ピザ。和風と合わせてテーブルに並べたいですね。日本人らしいアイデアで洋風にしてしまったピザのレシピを紹介。ツナにいろいろ足して新たな味を作ったり、定番の具材も調味料やソースで洋風になります。トマトソースやチーズの種類をいろいろ試してみるのも楽しいですよ!
・シーフードピザ
シーフードピザ
出典:エバラ
冷凍物でも生でも、その時に合わせた材料でおいしさアップ!
シーフードミックス100g
ミニトマト3個
ピーマン半個
水菜20g
ピザ用チーズ、塩・酒 適量
A.エバラ黄金の味、マヨネーズ大さじ1
1.シーフードは塩・酒を振りよく揉み水気をきる
2.トマト4等分、ピーマン輪切り、水菜4cmに切る
3.生地にAをぬり具材を並べ、チーズをのせ焼き、水菜を散らす

・プチトマトのピザ
プチトマトのピザ
出典:Coleman
鮮やかな見た目で食が進みます!薄めの生地との相性◎
ピザソース大さじ3
プチトマト20個
とろけるチーズ、バジル適量
1.ピザ生地全体にピザソースを塗り、刻んだトマトを乗せ、ピザチーズとちぎったバジルを散らして焼く
2.チーズが溶けてこげ目が付いたら食べごろ!



・たっぷりアボカドとサラミのピザたっぷりアボカドとサラミのピザ 出典:サントリー こんがり焼けたアボカドが、口の中でチーズととろけます!サラミの代わりに生ハムをのせても美味しそう。 アボカド1/2個 ミニトマト3個 サラミ1/2本 ピザソース40g 溶けるチーズ50g 粉チーズ大さじ1 パセリのみじん切り適量 1.アボカドは一口大、ミニトマトは4等分、サラミは薄い輪切りに 2.生地にソースを塗り、1.を散らし溶けるチーズと粉チーズを振りかけて焼く 3.焼き色がつきチーズが溶けたら、パセリを散らして完成!

本場イタリアやヨーロッパでよく食べられるピザにチャレンジ!

本格ピザと言えばイタリアが発祥の地。フレッシュチーズをたっぷり使ったマルゲリータやビスマルクなど、アウトドアでも海外気分に浸れるかもしれません。思ったよりも簡単かも!?なんて感じたら、是非とも挑戦してみてください!
・マルゲリータ
マルゲリータ
出典:キッコーマン
シンプルなのにこの美味しさ!キャンプピザ初心者も挑戦しやすい一品。
モッツァレラチーズ50g
バジル適量
(A)
完熟あらごしトマト50g
オリーブオイル小さじ1
おろしにんにく、塩 少々
1.モッツァレラチーズは薄切り、(A)は合わせておく
2.生地に(A)を塗り、チーズをのせ焼き色がつくまで焼く。
3.バジルをのせて完成!


・クアトロチーズのピザ
クアトロチーズのピザ


出典:ASAHI
チーズ好きにはたまらない!蜂蜜をかけても美味しくいただけます!
ゴルゴンゾーラチーズ40g
モッツアレラチーズ40g
グリエールチーズ40g
ミックスチーズ40g
オリーブオイル大さじ1/2
ルッコラ20g
赤コショウ10粒
生地にオリーブオイルをぬり、それぞれのチーズを全体に散らして焼く。食べる前にルッコラ、赤コショウを散らすだけ!

・ビスマルク
ビスマルク
出典:雪印メグミルク
中央の卵は、お好みのかたさで!朝食でもおやつでも、ぺろりと平らげてしまいそうです。
ピザソース適量
雪印カマンベールチーズ1/2個
ロースハム2枚
ほうれんそう3枚
卵1個
1.ピザ生地にソースを塗る
2.チーズ、ハム、ほうれんそうはお好みの大きさに
3.中央がくぼむように2.をのせ、くぼみに卵を落として焼くだけ!

キャンプ料理は挑戦することが大切!

はじめて挑戦するのであれば、出来栄えがあまり良くなくたってたいしたことではありません。むしろフィールドで作るのであればちょっといびつな方がリアリティがあってちょうどいいものです。みんなで楽しく作って美味しく食す、ここにキャンプ料理の醍醐味が隠れているのかもしれませんね。

Challenge Outdoor Cooking!

アウトドアクッキングに挑戦しよう!

紹介されたアイテム

ロッジ ロジック12インチキャンプオーブン 足つき L12CO3

ロッジ ロジック12インチキャンプオーブン 足つき L12CO3

¥14,000 税込

移動に便利!軽量!ピザオーブン ピザ窯 A-25

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¥28,500 税込

FUKAI 回転石窯ピザ&ロースタータイマー付き FPM-220

FUKAI 回転石窯ピザ&ロースタータイマー付き FPM-220

¥8,717 税込

エバニュー チタンフライパン18セラミック ECA442

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¥3,855 税込

イワタニ カセットガス トーチバーナー

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¥2,916 税込

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みきお

熱し易く冷めにくい、万年ダイエッター。 珍しいもの・可愛いものを見つけては、キャンプで使おうと考えるのがクセ。ロックバンドのライブやフェス参戦が大好きで、汗まみれ血まみれ慣れっこ。ライターとして執筆活動を行う一方で、翻訳もひっそり修業中。

公式プロライター

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