![CAMP HACK[キャンプハック]](https://camphack.nap-camp.com/wp-content/themes/spacekey-wordpress-theme/img/CAMP/logo-black.svg){kind=logo}
ローストビーフソースって実は簡単！
美味しそうに焼けたローストビーフ。そんなローストビーフの味の決め手はやっぱりソースせっかくなら更においしく食べたいですよね。今回はローストビーフに使用する絶品手作りソースを紹介します。
牛モモ肉 ブロック 業務用
絶品ローストビーフソース①！バルサミコソース
材料
●玉葱…1/2個
●オリーブオイル…大さじ1.5
●砂糖・塩 ※急ぐ時だけ少々
●バルサミコ酢…大さじ2
●練乳…大さじ1/2～１弱
●無添加の野菜ジュースかトマトジュース…大さじ2
●醤油…大さじ1
●黒コショウ・ガーリックパウダー…少々
作り方
みじん切りにした玉葱をオリーブオイルで色づくまで炒め、バルサミコ酢を加え水分がほとんどなくなるまで煮詰めてから練乳と野菜ジュースを加えます。
水分が半分ほど蒸発したら醤油を加えてさらに煮詰め火を止めます。コショウとガーリックパウダーを加えたら完成です！
※詳しいレシピはこちら
絶品ローストビーフソース②わさび醤油ソース
材料
●赤ワイン…50ml
●味醂…大さじ1/2
●醤油…大さじ1
●わさび…適量
作り方
作り方は至ってシンプル。ワイン、味醂、醤油を鍋に入れ火にかけ、一煮立ちしたら火を止めます。後は冷ますだけで完成です！
材料も低コストで、作り方も簡単で時短にもなる。まさにローストビーフソースにおける究極のレシピです！
※詳しいレシピはこちら
絶品ローストビーフソース③赤ワインソース
材料
●赤ワイン…300cc
●玉ねぎ…くし切り…1/2個
●蜂蜜…大さじ2
●醤油…大さじ2
●コンソメキューブ…1ケ
●バター…10ｇ
作り方
牛肉を下準備し焼きます。鍋に赤ワイン、玉葱を入れ煮立たせ、アルコールが飛んだらコンソメ、醤油、蜂蜜を加え、先程の肉とニンニク、ローリエを加えて落し蓋と鍋の蓋をして中火で4分加熱します。
火を消し、蓋をしたまま更に20分置いたら、肉を取り出しアルミホイルに包んで冷めるまで待ちます。鍋からローリエ、玉葱を取り、残ったソースのあくをとりながら2/3くらいまで煮詰め、仕上げにバターを加えましょう。
※詳しいレシピはこちら
絶品ローストビーフソース④グレービーオニオンソース
材料
●玉ねぎ…4分の1個
●酢…大さじ1
●小麦粉…小さじ1.5
●ハチミツ…小さじ2
●濃口醤油…小さじ2
作り方
ローストビーフを取り出した後、肉汁の入ったフライパンにすりおろし器で玉ねぎを擦り加えます。残りの調味料も入れ煮詰めてとろみがついたらソースは完成です！
手順も簡単で、「これなら私でも作れそう！」と思わせるレシピ。肉汁を無駄にしないところもポイントです◎
詳しいレシピはこちら
絶品ローストビーフソース⑤和風ソース
材料
●玉葱すりおろし…1/4個分
●ポン酢…大さじ3
●みりん…大さじ1
作り方
ローストビーフを作成します。肉汁の残ったフライパンにソースの材料を入れ煮立たせて完成です！
詳しいレシピはこちら
市販のローストビーフソースを参考にしてみるのも◎
時間がない時や更に簡単に楽しみたい時は市販のローストビーフソースを使用してみるのも1つです。ローストビーフだけでなく様々なお肉料理やサラダなどにも使えるの1本持っていて損はないはず。ここではおすすめの市販ソースをご紹介します。
万城食品 ローストビーフ・ローストポーク・ステーキソース
ごろごろとした刻み玉葱の食感とおろしニンニクの香りでコク付けされた醤油ベースのソース。お肉をさっぱり食べる事ができ、様々なお肉料理によく合います。
万城食品 ローストビーフ・ローストポーク・ステーキソース
ブランド エーワンソース
19世紀前半、イギリス国王のために新しく考案され、今となってはステーキに欠かせない味として多くの人に親しまれているソース。野菜・果実やスパイスをモルトビネガーでブレンドた濃厚なソースでキリッとした酸味と程良い甘さが肉料理の味を引き立ててくれます。
ブランド エーワンソース 240g
その日の気分でソースを変えてみよう！
いかがでしたか？ローストビーフといってもいつも同じソースだとおもしろくありませんよね。様々なバリエーションを持っていれば料理上手と褒められること間違いなし！
少し調味料を変更するだけで味や食感が変わってレパートリーが増やせちゃうのでぜひチャレンジしてみてください！
Let’s increase variation of source!
ソースのバリーションを増やそう！
