覚えておきたい!定番ナイフ「オピネル」を賢く使う4つの注意点

アウトドアナイフの定番「オピネル」は、切れ味鋭く持ちやすい波型フォルムで人気のアイテム。すでに愛用している人もこれから買う人も、覚えておきたいオピネルの注意点をチェック!刃の種類などの基本や、オリジナリティ溢れるMyオピネルも必見ですよ。


アイキャッチ画像撮影:編集部

アウトドアナイフの定番「オピネル」

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アウトドアナイフとしておなじみのフランス製ナイフ「オピネル」。ビギナーにも扱いやすく”最初の一本”としても人気です。そんなオピネルのナイフには、かしこく扱うために知っておきたいいくつかの注意点が。

ブレード(刃)の種類や定番サイズなどの基本から、4つの注意点、オリジナリティを楽しむ”Myオピネル”までをチェック!

オピネルはカーボンとステンレスの二種類

カーボン製

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出典:Amazon
カーボン製は切れ味が鋭く、肉や魚の断面も崩れずスッと切ることができます。その反面カーボン(炭素)という素材の特性上錆びやすく、念入りな手入れが必要になります。
オピネル No.9 カーボン
ITEM
オピネル No.9 カーボン
●ブレードサイズ:9cm
●重量:59g
●材質:ブレード/ハイカーボンスチール、ハンドル/ブナ
切れ味が落ちても簡単に研げる。研げば恐ろしく鋭利になる。ただし錆びやすい。使ったら必ず洗う。洗ったらしっかり乾かす。まあ、ダメになっても元が安いのでそれほど苦にならない。 出典:Amazon
オピネル No.10 カーボン
ITEM
オピネル No.10 カーボン
●ブレードサイズ:10cm
●重量:82g
●材質:ブレード/ハイカーボンスチール、ハンドル/ブナ
届いた状態では、機械で研いだ刃や、開きにくい刃は、手が汚れた状態では使いにくいです。しっかり分解して、振ったら刃が出るぐらいにして、刃もしっかり研いで使えば最高のアイテムになります。加工するのも、また楽しいです。 出典:Amazon



ステンレス製

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撮影:編集部
一方のステンレス製は、錆びに強くビギナーにも扱いやすいのがメリット。その分切れ味はカーボン製に比べてやや劣り、定期的に研いでフォローする必要があります。
オピネル No.9 ステンレス
ITEM
オピネル No.9 ステンレス
●ブレードサイズ:9cm
●重量:65g
●材質:ブレード/ステンレス鋼、ハンドル/ブナ
料理に使うには、このナイフです。幅が薄く軽いので食べ物を切るのに丁度良い感じです。ピクニックなんかにちょっと持って行くのに良いのでは 出典:Amazon
オピネル No.10 ステンレス
ITEM
オピネル No.10 ステンレス
●ブレードサイズ:10cm
●重量:69g
●材質:ブレード/ステンレススチール、ハンドル/ブナ
6と8を持っていましたが、アウトドア等で大きな肉やチーズを切るのには不便でしたので購入しました。ちょいとごついですが、便利です。 出典:Amazon

オピネル注意点1:使う前に刃付けをしよう

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出典:goldwin blog
まずは最も重要な、切れ味にまつわる注意点。新品のオピネルは刃が研がれていないので切れ味はいまいち。オピネルを買ったら、まず研いで刃付けをしましょう。砥ぎ石の他に、綿をちぎって磨く金属みがきも使いやすいですよ。
金属みがき ピカピカン
ITEM
金属みがき ピカピカン
●適応材質:金、銀、胴、真ちゅう、ブリキ、鉄、ステンレス、アルミ、ホーローなどの金属
魔法の綿!こりゃ無理かなという錆びもきれいに落ちる優れものでした。何より傷もつけずに錆を落としてくれます。 出典:Amazon

オピネル注意点2:しっかりロックをかける

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撮影:編集部
オピネルにはNo.6からロック機構が付いています。「ヴィロブロック(Virobloc)」というロータリー式のセーフティーリングを回すと、起こしたブレードが意図せずたたまれることがないようにロックが掛かる仕組みです。

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撮影:編集部
リングをクルッと半回転させれば、ブレードがロックされます。使用時に急に刃が折り畳まれる心配がなく安心です。

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撮影:編集部
ロックは畳んだ状態でも機能します。ロックをかけない状態で子供がうっかり持ってしまうと危険なので、使用後は必ずセーフティリングを回しておきましょう。


オピネル注意点3:持ち手の水濡れを放置しない!

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撮影:編集部
持ち手の木材・ブナは吸収性に富んでいるため、水を含むと膨らんでしまう習性があります。これによってブレードが挟まれ、出し入れがしづらくなる場合が。濡れたまま使っているといつの間にかガチガチになってしまい、非常に出しづらい事態に。

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撮影:編集部
無理やり引き出すのは危険なので、基本は洗った後にしっかり乾燥させること。また接合部分の汚れ詰まりもその原因となるので、取り除いておきましょう。

ブレードを出しづらくなったときの対処法

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出典:goldwin blog
どうしても出し入れがスムーズにいかなくなった場合は、オイルに漬けるというメンテナンス方を試してみましょう。ジップロックに入れたオイルの中に丸一日漬けて、取り出してまた一日乾かします。

水分の浸入を防ぐ目的のため、オリーブオイルより乾性油の亜麻仁油や胡桃油が適しています。この作業は使用前にもやっておくと◎。

オピネル注意点4:カーボンは特に錆に注意

赤錆が発生しやすいカーボン製は、対処法としてブレードの黒錆加工がおすすめ。折り畳んだ状態でロックをかけたまま刃をゆっくりと引き出し、柄から外します。濃い目の紅茶や醸造酢に漬けると徐々に変色していき、一時間ほどで真っ黒に。黒錆加工について詳しくはこちらの記事を。




個性が光る!インスタで見つけた″Myオピネル″たち

柄がマーブル

アウトドアユースはシンプルな木目のオピネルが多い中、こんなおしゃれなマーブル柄のオピネルも。レアです。

グラデーション塗装

レトロな飴色が素敵なグラデーション塗装。グリップエンドにナットと丸カンも付けられ、ビジュアル使い勝手とも格段にアップしています!

紛失対策に

こちらは番外編。コンパクトに畳めるがゆえに失くしがちという声もチラホラ聞こえるオピネルナイフ。こんなかわいい寝袋にくるんで、守ってあげませんか?

モチーフ スリーピングシェイプペンケース
ITEM
モチーフ スリーピングシェイプペンケース
●サイズ:8×5×20cm
●素材:ポリエステル

オピネルを育てよう

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オピネルの本場フランスでは、刃物を扱える年頃になった子供に”ファーストナイフ”としてオピネルを贈る習慣があるそうです。思い出の一本を永く大切に使えるよう、しっかりとメンテナンスをして自分色に育てあげましょう!

紹介されたアイテム

オピネル No.9 カーボン

オピネル No.9 カーボン

¥2,322 税込

オピネル No.10 カーボン

オピネル No.10 カーボン

¥3,024 税込

オピネル No.9 ステンレス

オピネル No.9 ステンレス

¥2,910 税込

オピネル No.10 ステンレス

オピネル No.10 ステンレス

¥3,456 税込

金属みがき ピカピカン

金属みがき ピカピカン

¥560 税込

モチーフ スリーピングシェイプペンケース

モチーフ スリーピングシェイプペンケース

¥1,296 税込

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fujii mio

酒とキャンプとロックをこよなく愛する主婦ライター。6歳と4歳の珍獣系の息子たちに振り回されつつ、キャンプのタイミングを虎視眈々と狙う日々。 キャンプ前日、キッチンでチビチビ呑みながら焼き鳥串を仕込むのが至福のひと時。

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