グリルパンおすすめ13選!絶品レシピ・使い方を大公開

グリルパンのレシピ・作り方を紹介。ビタクラフトをはじめ、ニトリ、ルクルーゼ、ストウブ、パール金属など人気商品をピックアップ。グリルパンがあれば、オーブンなしもで魚やステーキを美味しく焼けます。時短料理にも最適なグリルパンの実力をチェック!


アイキャッチ画像出典:Instagram by ryuj_1n

グリルパンとは?

グリルパン
出典:LODGE

グリルパンとは、グリル(網焼き)ができるフライパン。直火が使えない場所でもグリルができるように作られた鋳物製のフライパンのことを言います。

肉などを乗せてしばらく待ち、食材を90度ずらして焼くと、まるで直火でグリルしたような「網焼きの焼き目」がつくのが特徴です。

グリルパンとフライパンとの違いは?

グリルパン グリルパン料理 パスタ
出典:楽天
フライパンとの最大の違いは、焼き面が波形になっている点はもちろん、熱伝導と保温性に優れていることが普通のフライパンにはない特徴です。

熱伝導性がいいので、時間をかけてじっくり焼き上げる料理が大得意!フライパンには決して出来ない焼き上がりを魅せてくれますよ。そして刻まれた溝には程よく脂が落ち、余分な油分をカットしてくれるのも嬉しいポイント。

魚焼きグリルがオーブンに大変身するグリルパンも!

グリルパンの中には、ガスレンジの魚焼きグリルがオーブンのように使えるグリルパンが販売されています。オーブンの予熱なしで調理することができるので、いつもの調理時間も短縮されますよ!

グリルパンなら美味しく焼ける!

グリルパン グリルパンレシピ ベジ丼
グリルパンは食品の脂を程よく落としてくれるので、さっぱりとした味わいに焼きあがります。肉を焼いた場合は肉の縮み具合もフライパンより少なく、表面がパサパサしにくいのが特徴。もちろん野菜も上手に焼けて、まるでBBQ気分を味わえます!


グリルパンの使い方・お手入れ方法紹介!

 グリルパンの使い方

グリルパン グリルパンレシピ サケを焼く
出典:Amazon
グリルパンを使い方を解説してくれているブログを紹介します。こちらのブログは、パール金属のグリルパンで実際に調理をしてみた流れが細かく記述されています。フライパントの出来上がりの差も比較しているので、購入を検討している方は一読をおすすめします。

「魚焼きグリルがオーブンに変身!毎日の調理に「グリルパン」買ったった」

グリルパンのお手入れ方法

1.シーズニング

初めて使うときは、お湯でよく洗った後、水分を完全に飛ばしてから油を塗ります。そのあと中火で数分間加熱します。(シーズニング)こちらはアイテムによって異なる場合があるので説明書をよく読んでくださいね。

2.金属たわしとクレンザーはNG

使用後は、亀の子たわしなどを使ってお湯で洗います。アイテムによっては洗剤NGなことも。全メーカーに共通しているのが、金属たわしとクレンザーはつかわないこと。コーティングを剥がさないよう気を付けてください。

3.天敵は「水分」

保管の時に気を付けなければならないのが、水分。きちんと乾燥させてから保管します。コーティングが剥がれてしまう可能性があるので、「新聞紙をかぶせて収納する」、「上に金属製のフライパンなどを乗せない」等に注意しましょう。

グリルパンおすすめアイテム13選

グリルパンは徐々に発売しているメーカーが増えてきていますが、実はあまりアイテム数はありません。なので、代表的なメーカーの特徴を知ってから、自分に合ったアイテムをチェックしましょう!

【ビタクラフト グリルパン3001】

アメリカのロケット開発から派生した、ステンレスとアルミニウムの高熱圧着技術を鍋に応用。素材の水分と脂分を活かす無水調理で、水溶性ビタミンやミネラルの流出がなく、油脂の過剰摂取を抑えます。ビタミンを損なわないクラフトが語源。
ITEM
ビタクラフト グリルパン3001
●サイズ:189×251×200mm
●重量:2120g
●溝の数:22本
●材質:アルミニウム、ステンレス
●生産国:アメリカ合衆国

グリルの他、幅広い用途に対応。余分な脂は外側の溝に流れる設計。溝に水を入れ蓋をすれば蒸し焼きが可能。焦げ付き防止コーティング、一体型の取っ手で手入れも楽。
かなり重宝しています。ほぼ毎日使っています。肉・魚・野菜なんでも焼いたり蒸したりと、便利です。楽においしく作れて、片付けも簡単。 出典:anazon

【ニトリ IHダイキャストグリルパン】

グリルパン ニトリ IHダイキャストグリルパン
出典:ニトリ
ニトリから発売されている嬉しいグリルパン。底面に刻まれた溝に余分な脂が落ちて美味しそうな焼き目を入れた料理を作ることができます。内面がフッ素加工なのでお手入れが簡単にでき、IHにも対応しているのが嬉しいところ。強化ガラス製の蓋付。

【パール金属 蓋付グリルパン】

高温でムラなく火が通り、オーブンよりも早く調理が可能です。グリルから取り出す時に便利なハンドル付。魚焼きグリル、ガス火、オーブントースター、IH、ハロゲンヒーターなどオール電熱に対応。
ITEM
パール金属 蓋付グリルパン
●重量:810g
●サイズ:幅250×奥行195×高さ50mm
●材質:鉄

【パール金属 グリルパンウェーブ】

オール電熱対応で日本製が嬉しいパール金属のグリルパン。ウェーブ付なので肉や魚においしい焦げ目を作ることが可能。
ITEM
パール金属  グリルパン ウェーブ
●重量:690g
●サイズ:幅250×奥行195×高さ50mm
●素材:鉄
魚と野菜のグリルをこのワンサイズでそのままテーブルにとても便利です。 出典:楽天

【ストウブ ピュアグリル30cm】

フランスで100年の歴史を刻むメーカー。均一な熱伝導、蓄熱性の高さでプロを始め一般にも広く浸透。油馴染みが良く焼き目が綺麗で、焦げつきも少ないです。IH対応。
ITEM
ストウブ ピュアグリル30cm
●サイズ:290×225×40mm
●重量:3.41kg
●溝の数:20本
●材質:鋳鉄、ホーロー
●生産国:フランス

熱伝導率の高い鋳鉄製。マットエマイユ加工がされた山形の溝で、美味しそうな焼き目が付き、素材の風味を逃しません。食材に油を塗って焼くのがコツ。
注文した翌日に届き、早速オーブン(チキングリル)、ガスコンロ(ステーキ)で使ってみました。溝が深く、油や野菜の出汁がよくキレて便利です。重いですが、取っ手が持ちやすいのでそんなに気になりません。 出典:楽天

【ストウブ スクエアグリルパン】

本格グリル料理を簡単に楽しめる四角型グリルパン。余分な油を落とし美味しい焼き目をつけてくれます。焼き立てをそのまま運んでもかわいいのでパーティーなどでも大活躍してくれます。シリコンパドルは取り外し可能です。
ITEM
ストウブ スクエアグリルパン
●サイズ:280×280mm
●重量:3490g
●溝の数:10本
●材質:鋳鉄、ホーロー
●生産国:フランス

保温性が高く、適温になったら弱火でOK。ガス等の直火、オーブン、ハロゲンヒーター、IH対応(電子レンジ不可)。冷めにくく、料理を美しく演出します。
お魚を焼いてみました。今まではグリルで焼き、後が大変でしたが、これは匂いもあまり気になりませんし、そのまま食卓に出せることも良いです。本当に便利です。 出典:楽天



【ロッジ プロロジックグリルパン】

創業120余年の鋳物メーカー。アメリカ西部開拓時代から続く伝統に鍛えられたダッジオーブンがルーツです。同じくタフな造りのグリルパンは、アウトドアでの直火使用はもちろん、キッチンでもハードな使用に耐えてくれます。
ITEM
ロッジ プロロジックグリルパン
●サイズ:内径260mm
●重量:2.9kg
●溝の数:10本
●材質:鋳鉄
●生産国:アメリカ合衆国

シーズニング済みで、湯で洗うだけで使用できます。食欲をそそる焼き目が付き、脂分が溝に滴って焼けた煙が肉に香ばしい風味をプラスします。IH対応。
以前より欲しかったので届いてすぐにハンバーグを作りました。焼き目が網目のように付いて見た目も美味しそうに出来ます。次回は肉を焼いてみマース。ちょっと重いですがこれの特徴と思えば何のことはなく。 出典:楽天

【ロッジ ロジックスクエアグリルパン】

底が波型になっており、綺麗な焼き目をつけることができるスクエア型のグリルパン。魚や肉の余分な脂をしっかりおとしてくれます。四角型は丸型よりも広々と盛り付けができます。
ITEM
ロッジ スクエアグリルパン
●サイズ:266×266×深さ46mm
●重量:3.3kg
●溝の数:10本
●材質:鋳鉄

予熱に時間はかかりますが、強い遠赤外線効果で肉や野菜の旨みを凝縮させます。四角形なので、食材を綺麗に並べて演出できますね。IH対応。
重たいですが、美味しく焼けます。買って良かったです。 出典:楽天

【ル・クルーゼ スクエアスキレットグリル】

鮮やかな色展開でキッチンを彩ります。別名は100年鍋で、優れた耐久性を誇ります。弱火で使用し、適温になれば食材の風味を損なわずに調理可能。
ITEM
ル・クルーゼ スクエアスキレットグリル
●サイズ:300×300mm
●重量:2.4kg
●溝の数:16本
●材質:鋳物ホーロー
●生産国:フランス

ムラなくゆっくり加熱できるのは熱伝導率が良いから。余分な脂とともに雑味を逃し、旨みだけを凝縮。汚れがつきにくいエナメルコーティングも秀逸。
肉の焼け具合がちょうど良くて、買って良かったです!ヘルシーだし、焼ける線もつくのでお店っぽくていい感じ^O^/ 気にいってます~! 出典:楽天

【ル・クルーゼ グリル・ロンド】

深い溝が余分な油を落としてくれ、ヘルシーに焼き上げることができるグリル・ロンド。表面は香ばしく中はふんわりとしあがります。肉や魚だけでなく野菜にもおすすめ。
ITEM
ル・クルーゼ グリル・ロンド
●サイズ:φ250mm
●重量:2.4kg
●溝の数:13本
●材質:鋳物ホーロー
●原産国:フランス

美しい色と形は料理中もテーブルに出しても雰囲気グッド。肉や魚の余分な脂分を落としてヘルシーに焼き上げます。こんがりトーストにもオススメ。
ステーキやハンバーグをおいしく焼く為に購入。まだ数回しか使用していませんが、フライパンとは全然違います。安く購入出来たし、良かったです(*^_^*) 出典:楽天

【南部鉄器 岩鋳グリルパン】

岩手県南部の鋳物製品ブランドです。伝統工芸品の品格を守りながら、現代にマッチした製品を生み出しています。砂の型で鋳造するため表面に出来た細かな凹凸に脂を含み、焦げずに火がむらなく行き渡ります。素材を活かした繊細な調理が可能。
ITEM
南部鉄器 岩鋳グリルパン
●サイズ:320×255×20mm
●重量:1.95kg
●溝の数:20本
●材質:鋳鉄
●原産国:日本

肉厚で熱を多く含むので温度が下がりにくく、食材がふんわりと仕上がります。重量感のある造りで変形や反りもなく、均等に熱が回ります。IH対応。
先日、初めて利用しました。とても美味しい焼肉ができました。大変満足しています。 出典:楽天

【南部鉄器 シェフモデルグリルパン】

肉焼きの高みを更に極めたい場合はこちらのシェフモデルグリルパンがおすすめ。熱伝導が良いのでおいしく焼くことができます。一般カセットコンロにピッタリおさまるサイズ。
ITEM
南部鉄器 シェフモデルグリルパン
●サイズ:345×280×26mm
●重量:5.3kg
●溝の数:32本
●材質:鋳鉄
●原産国:日本

プロのシェフからの要望を受け、分厚い肉を美味しく焼くために開発されました。深い溝、高い表面温度、輻射熱の多いヘヴィデューティ仕様。IH対応。
Weber製のBBQグリルで使用するために購入。肉だけでなく、野菜もおいしく焼けました。重いし、掃除も大変ですが、買ってよかったです。 出典:amazon

【オークス ウチクックスチームグリル】

生活の中のありそうでなかった「ちょっとした感動を形にする」がコンセプトの家庭用品メーカー。中でも「ウチクック」ブランドは、暖かで大切な毎日のおうち料理、おうちごはんをサポートする調理器具を多数展開しています。
ITEM
オークス ウチクックスチームグリル メタルカバー
●サイズ:400×215×125mm
●重量:1.6kg
●材質:本体:アルミニウム合金 
    蓋:鋼板(フッ素樹脂加工)
●原産国:日本

面倒な魚焼きグリルの片付けを簡便に、そして煙や臭いも軽減します。熱とともに蒸気で食材を包む調理法で、魚が美味しく焼けます。IH対応。
クッキングヒーターについているグリルは手入れも大変。魚を焼くのも結構な時間がかかっていましたが、こちらの商品は焼いて蒸して、なのに短時間で完成。家族からは美味しく出来ていると評判がいいです。お値段がもう少し安いと申し分なしですが。 出典:楽天



グリルパンを使った絶品レシピ5選

グリルパンを使ったおすすめレシピをご紹介します。どれも手間も時間もかけずに作れる簡単レシピです。さっそく今夜の夕食から挑戦してみましょう!

グリルパンでひれステーキ!レシピ

グリルパン グリルパンレシピ ひれステーキ
【材料】(2人分)
牛肉(ステーキ用)…100g2枚
塩・ブラックペッパー少々
サラダオイル適量
バター10g
ニンニク1片
マッシュルーム3個
白ワイン大さじ2
醤油
調味料をなじませた肉をグリルパンで焼きます。しっかり焼け目が付くので美味しさをプラスしてくれます。バターとニンニクと肉汁を絡めたソースをかければレストラン並みの出来栄えに!
レシピの詳細はこちら

ルクルーゼのグリルパンでロースト野菜レシピ

グリルパン グリルパンレシピ ルクルーゼのグリルパンでロースト野菜レシピ
【材料】
ズッキーニ1本
プチトマト5個
パプリカ1個
塩、こしょう
オリーブオイル
野菜をカットし、オリーブオイルをスプレーしたグリルパンにのせます。塩、こしょう、オリーブオイルの順でふりかけます。グリルパンを中火で温めてから、200度のオーブンで40分焼いて完成。
レシピの詳細はこちら

グリルパンで簡単!じゃがいもカマンベール焼き レシピ

グリルパン じゃがいもカマンベール焼き グリルパンレシピ
【材料】
ジャガイモ 1個
※オリーブオイル 大匙1/2
※おろしニンニク 一つまみ
※塩コショウ 少々
カマンベールチーズ 1/3個
粗挽きコショウ 少々
ジャガイモを一口大に切りレンジで3分チンしておく。※は混ぜ合わせておき、チーズはスライスしておく。グリルパンにジャガイモを並べて※を回しかけチーズをのせて粗挽きこしょうをふりかける。魚グリルでこんがり焼いて完成!
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グリルパンで時短料理!茄子トマトチーズ焼きレシピ

グリルパン グリルパンレシピ 茄子トマトチーズ焼き
【材料】(2人分)
※茄子 2本
※トマト缶 半缶
※オリーブオイル 大匙1/2
※塩コショウ 少々
塩 少々
パルメザンチーズ 大匙1
パセリ 少々
茄子は0.5cmほどの輪切りにし、塩を加えた水にしばらく晒して軽く絞る。※を混ぜ合わせグリルパンに盛りチーズを散らす。魚グリルで10分ほど焼き、パセリを飾って完成!
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グリルパンでおつまみ!海老と舞茸のアヒージョレシピ

グリルパン グリルパンレシピ 海老と舞茸のアヒージョ おつまみ
【材料】(2人分)
有頭海老 2~3匹
舞茸 半パック
鷹の爪 2本
おろしニンニク 2片
サラダ油 150cc~200cc
塩コショウ 少々
海老はひげ等を除き、舞茸は小房に分けておく。全ての具材をグリルパンに入れる。魚グリルで10分ほど加熱し、好みの焼き色になったら完成!
レシピの詳細はこちら

グリルパンで更においしく!

ryujiさん(@ryuj_1n)がシェアした投稿


グリルパンが欲しくなったあなた、焼き目のついた香ばしいサーロインステーキが目の前に浮かんでいることと思います。次のキャンプシーズンまでに是非手に入れて、まずキッチンで試してみては?そしてまた春が巡ってきたら、輝く若葉の下で最高のグリルパン料理を楽しみましょう。

Grill for it!
グリルしちゃおう!

 

紹介されたアイテム

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achi

“アクティブにクリエイティブに日常に遊び心を”をモットーに楽しいアウトドアを日々研究中!旅の友はカメラとご朱印帳と愉快な仲間達。将来の夢はおしゃれなオリジナルキャンピングカーで旅をすること。

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